outAnuschka & Thierry Geiger-Starkloff (1971), Gastgeber
Ein eingespieltes Duo mit viel Erfahrung in 4- und 5-Sterne Hotels - sowohl in der Schweiz als auch im Ausland. Zuletzt waren sie im Hotel Crystal in St.Moritz als Direktions-Ehepaar tätig. Mit grosser Freude und viel Elan nehmen sie die neue Herausforderung im Pontresiner Traditionshotel an und versprechen sich viele glückliche und gelungene Momente im magischen Saratz.
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Phone +41 81 839 40 00 - t.geiger@saratz.ch
Christian Zinn (1981), Vizedirektor, Sales & Marketing
Der gebürtige Bayer aus Garmisch-Partenkirchen hat seine Leidenschaft für die Hotellerie bereits von den Eltern in die Wiege gelegt bekommen. Nach einer klassischen Ausbildung als Hotelkaufmann im 5-Sterne Superior Hotel Bareiss im Schwarzwald sammelte er umfangreiche Erfahrungen als Management-Trainee im 5-Sterne Superior Hotel Sonnenalp in Vail, Colorado. Danach zog er weiter ins 5-Sterne Superior Hotel Suvretta House in St. Moritz, bis er 2007 zur Wiedereröffnung des 5-Sterne Superior Hotels Schloß Elmau in seine Heimat zurückkehrte. Zum Team des Hotel Saratz gehört er als Chef de Réception seit 1. Mai 2008 und übt seit 1. Dezember 2010 den Posten des Vizedirektors aus. Seit August 2011 ist er zudem verantwortlich für das Sales & Marketing im Hotel Saratz.
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Valère Braun (1971), Küchenchef GK mit EFA
Der gebürtige Elsässer Valère Braun kam vor über 10 Jahren in die Schweiz und hat sein Können unter anderem als Sous Chef im Grand Hotel Quellenhof in Bad Ragaz und zuletzt als Küchenchef des Restaurants "La Terrasse "im Grand Hotel Victoria Jungfrau in Interlaken eingebracht. Von Januar 2000 bis Mai 2003 wirkte er als Team-Mitglied und Captain der Schweizerischen Kochnationalmannschaft. In dieser Zeit verteidigten sie ihre Stellung auf der Internationalen Ebene mit einem Weltmeistertitel und zwei Vizeweltmeistertiteln.
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Michael Merker (1978), Leiter Human Resources
Michael Merker, gebürtig aus dem Afrikanischen Staat Burundi, lebt seit 1989 im Engadin. Nach seinem Maturaabschluss an der Academia Engiadina, absolvierte er die Belvoirpark Hotelfachschule in Zürich. Erfahrungen hat er im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz sowie im Waldhaus am See, St.Moritz gesammelt. Seit November 2006 ist Michael Merker im Hotel Saratz tätig, zuerst als Assistent des Personalchefs und nun selber als Verantworlicher des Personalbüros.
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Domenik Grädler (1981), Food & Beverage Manager
Der Heidelberger Domenik Grädler arbeitet seit vielen Jahren in der Schweiz. Stationen waren „La Terrasse“ im Grand Hotel Victoria Jungfrau, das Hotel Waldhaus in Sils-Maria sowie das Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz. Zwischen Juni 2004 und August 2008 gehörte er bereits zum Küchenteam des Hotels Saratz, wo er als Sous Chef Valère Braun unterstützte. Nach Beendigung seines Betriebswirtschaftsstudiums kehrte er im Mai 2010 ins Hotel Saratz zurück. Seit Mai 2011 zählt er als Food & Beverage Manager zum Führungsteam.
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Leopold Urban (1983), Chef de Réception
Geboren und aufgewachsen ist Herr Urban in Bayern. Sein Weg in die Hotellerie startete 2002 im 4-Sterne Superior Hotel Jungbrunn in Tirol. Dort absolvierte er eine Ausbildung zum Hotelfachmann und Koch. 2007 kehrte er zur Wiedereröffnung des 5-Sterne Superior Hotels Schloß Elmau nach Oberbayern zurück. Seit Oktober 2008 gehört Leopold Urban zum Team des Hotel Saratz, zunächst als 2. Chef de Réception und seit Dezember 2011 als Chef de Réception.
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Cathleen Grossmann (1981), Bankett-Managerin
Cathleen Grossmann, geboren und aufgewachsen in Dresden, schloss ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau in Radebeul ab. Aufgrund ihres Interesses an fremden Ländern und dem Wunsch nach beruflicher Weiterbildung, arbeitete sie unter anderem in Südafrika, Irland und Italien. Im September 2008 führte Ihr Weg ins Hotel Saratz, wo sie als Chef de Service und F&B Assistentin viele wertvolle Erfahrungen sammeln konnte. Seit Mai 2011 ist Frau Grossmann als Bankett Managerin die Ansprechpartnerin für Ihre Veranstaltungen.
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Markus Biener (1976), Asst. HR Manager / i.c. Social Media
Markus Biener, Hotelbetriebswirt, stammt vom Niederrhein und lebt seit Sommer 2007 im Engadin. Zunächst arbeitete er in der Reservierungsabteilung des Hotel Saratz bevor er im Winter 2008 in das Mitarbeiterbüro wechselte. Neben den personaladministrativen Aufgaben in Zusammenarbeit mit Herrn Michael Merker unterstützt er u.a. Frau Erika Saratz bei der Organisation der saisonalen Kunstausstellung des Hotels. Die Pflege von Inhalten der Hotel-Webseite sowie der Auftritt des Saratz auf diversen Social-Media-Plattformen gehören zu seinem weiteren Zuständigkeitsbereich.
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