Der sorgfältige Umgang mit den Ressourcen ist ein zentrales Thema im Saratz.
Mittels einer Messung des Verbrauchs an Ressourcen wie Strom, Wasser oder Heizöl wurden Ziele zur Reduktion des Verbrauchs festgelegt.

Unsere Messungen stellen sich wie folgt zusammen:

Um diese Ziele zu erreichen, müssen Abläufe und Gewohnheiten verändert werden. Unsere Bestrebungen sind wie folgt formuliert:

a.     Stromverbrauch

Die Anzahl Geräte, welche mit Strom betrieben werden, steigt stetig. Die neuen Technologien ermöglichen einen tieferen Verbrauch von Strom, und hier wollen wir versuchen den Verbrauch mittels neuesten Technologien zu verringern.

1. Wir haben uns als Ziel gesetzt, den Stromverbrauch um 1.41 Kwh pro LN zu reduzieren. Hier die Massnahmen zur Zielerreichung:
2. Wir tauschen sämtliche Halogenleuchten gegen LED Leuchten aus. Diese Massnahme betrifft die Gästezimmer sowie öffentliche Bereiche.
   
3. Wir weisen unsere Gäste auf den Hauptschalter im Zimmer bereits beim Check-In hin.
4. Wir installieren, wo möglich, zusätzliche Bewegungsmelder und Zeitschalter.
5. Wir lassen das Spitzenbrecher neu konfigurieren.
6. Wir drosseln die Zuluft in der Küche um 15%.
7. Wir überprüfen sämtliche Laufzeiten der Lüftungen.
   

b.    Treibstoff PKW

Der Verbrauch an Treibstoff hält sich in Grenzen, jedoch können gewisse Wege vermieden werden. Hier unsere Bemühungen um eine Reduktion von 5% zu erreichen:

1. Wir konzentrieren die Betriebsfahrten der Technik und für Hotelgäste.

c.     Heizöl

Der Verbrauch an Heizöl hat in den letzten Jahren stetig abgenommen. Durch kleinere Massnahmen kann dieser noch mehr gedrosselt werden. Hier unsere Ziele für das neue Geschäftsjahr 2011/12:

1. In dem Gebäude ELA TUFF wird die Sollwärme von 23°C nach Stockwerk gesteuert. Somit kann eine optimale Temperaturkontrolle erreicht werden.
2. Die Mitarbeiter werden auf das "richtige Lüften" geschult.
3. Ein längeres Ausschalten der Heizung am frühen Nachmittag wird geprüft.
4. Brennereinstellung wird geprüft und die Abgastemperatur gesenkt.

d.    Papierverbrauch

Der Papierverbrauch wurde in den letzten 2 Jahren bereits stark reduziert, nun möchten wir auf das überflüssige Verzichten und überprüfen die Notwendigkeit von gewissen Unterlagen. Unsere Ziele für das Geschäftsjahr 2011/12 sind:

1. Wir drucken interne Unterlagen auf der Rückseite von bereits gebrauchtem Papier.
2. Wir drucken keine Listen mehr für die Mitarbeiter, wir versenden diese als Mail. Jeder kann dann selbst entscheiden ob es gedruckt werden soll oder nicht.
3. Nach Möglichkeit drucken wir Unterlagen mit dem Modus (4-Seiten) damit wir aus 4 Blättern eins machen können.
   

 e.     Wasserverbrauch

Der Wasserverbrauch ist im Hotel Saratz sehr hoch. Einen sorgfältigen Umgang mit dem Wasser kann zu hohen Ersparnissen führen. Hier unsere Ziele:

1. Wir empfehlen unseren Gästen und Mitarbeitern, das Wasser nicht unnötig laufen zu lassen.
2. Wir kontrollieren regelmässig sämtliche Wasserhähne und tauschen die Dichtungen aus.
3. Die Bewässerung vom Garten wird auf Notwendigkeit geprüft, die Schaltuhren entsprechend angepasst.
4. Die Spülmaschinen werden nur dann laufen gelassen, wenn der Korb auch voll ist, hier werden die entsprechenden Mitarbeiter intensiv geschult.

f.     Betriebskehrricht

Bei gutem Sortieren, sinnvoll einsetzen und verzichten auf Verpackung, kann noch einiges an Kehrricht eingespart werden. Hier unsere Ziele:

1. Wir verzichten jeweils auf Verpackung wo es möglich ist.
2. Die Mülltrennung wird 2 Mal pro Jahr geschult, Stichprobenkontrollen finden regelmässig statt.
3. Die Hotelgäste werden über unsere Informationsmappe bezüglich der umweltgerechten Entsorgung orientiert. Die Zimmermädchen sortieren den Müll soweit wie möglich und zumutbar.

g.    Küchenabfälle

Die Küchenabfälle sind gross. Einsparungen können mit einer guten Trennung angestrebt werden. Hier unsere Ziele:

1. Lebensmittel werden möglichst bereits gerüstet oder vorpariert gekauft. Die Qualität spielt jedoch eine sehr wichtige Rolle, somit kann diesem Grundsatz nicht immer nachgegangen werden.
2. Gemüse und Früchte werden möglichst täglich eingekauft, somit sind die Produkte frisch und produzieren wenig Abfall.
3. Die gekochten Mengen an Produkten werden aufgrund der Erfahrungswerte in genauen Quantitäten gekocht, somit entfällt die unnötige Entsorgung.
4. Brot wird dem Bauer zur Fütterung seiner Pferde gegeben, somit wird es nicht in den Küchenabfällen entsorgt. Trotzdem wird versucht, jeweils die optimale Menge einzukaufen damit weniger Abfall entsteht.
   

h.    Kartons

Die Kartons werden vom übrigen Kehrricht getrennt und werden kostenlos gesondert entsorgt. Dennoch fällt eine sehr grosse Menge an Kartons pro Jahr an, und der Umwelt zuliebe wollen wir auch hier unseren Beitrag leisten.
Hier unsere Massnahmen zu Verringerung von Kartonagen:

1. Wir bevorzugen Mehrwegbehälter für den Transport von Waren.
2. Wir kaufen gebündelt in Originalverpackungen ein.
3. Wir versuchen lokal einzukaufen damit unnötige Verpackungen gemieden werden können.
4. Wir kaufen möglichst in grossen Behälter ein, um Verpackungen zu vermeiden.

 i.      Sonderabfälle

Unter Sonderabfälle reihen wir jene Abfälle ein, welche gesondert entsorgt werden, darunter fallen auch Bauabfälle und alles was in die Mulde gehört. Diese Abfälle bewegen sich immer mehr gegen Null. Die grossen Entsorgungsaktionen der letzten Jahre sind vorüber. Hier wird auf Qualität und Nachhaltigkeit bei der Anschaffung geachtet.

1. Altes Mobiliar wird womöglich renoviert bzw. restauriert.
2. Firmen, welche bei uns liefern, nehmen das ersetzte Material wieder mit.