Ein eingespieltes Duo mit viel Erfahrung in 4- und 5-Sterne Hotels - sowohl in der Schweiz als auch im Ausland. Zuletzt waren sie im Hotel Crystal in St.Moritz als Direktions-Ehepaar tätig. Mit grosser Freude und viel Elan nehmen sie die neue Herausforderung im Pontresiner Traditionshotel an und versprechen sich viele glückliche und gelungene Momente im magischen Saratz.

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Der gebürtige Bayer aus Garmisch-Partenkirchen hat seine Leidenschaft für die Hotellerie bereits von den Eltern in die Wiege gelegt bekommen. Nach einer klassischen Ausbildung als Hotelkaufmann im 5-Sterne Superior Hotel Bareiss im Schwarzwald sammelte er umfangreiche Erfahrungen als Management-Trainee im 5-Sterne Superior Hotel Sonnenalp in Vail, Colorado. Danach zog er weiter ins 5-Sterne Superior Hotel Suvretta House in St. Moritz, bis er 2007 zur Wiedereröffnung des 5-Sterne Superior Hotels Schloß Elmau in seine Heimat zurückkehrte. Zum Team des Hotel Saratz gehört er als Chef de Réception seit 1. Mai 2008 und übt seit 1. Dezember 2010 den Posten des Vizedirektors aus. Seit August 2011 ist er zudem verantwortlich für das Sales & Marketing im Hotel Saratz.

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Der gebürtige Elsässer Valère Braun kam vor über 10 Jahren in die Schweiz und hat sein Können unter anderem als Sous Chef im Grand Hotel Quellenhof in Bad Ragaz und zuletzt als Küchenchef des Restaurants "La Terrasse "im Grand Hotel Victoria Jungfrau in Interlaken eingebracht. Von Januar 2000 bis Mai 2003 wirkte er als Team-Mitglied und Captain der Schweizerischen Kochnationalmannschaft. In dieser Zeit verteidigten sie ihre Stellung auf der Internationalen Ebene mit einem Weltmeistertitel und zwei Vizeweltmeistertiteln.

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Michael Merker, gebürtig aus dem Afrikanischen Staat Burundi, lebt seit 1989 im Engadin. Nach seinem Maturaabschluss an der Academia Engiadina, absolvierte er die Belvoirpark Hotelfachschule in Zürich. Erfahrungen hat er im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz sowie im Waldhaus am See, St.Moritz gesammelt. Seit November 2006 ist Michael Merker im Hotel Saratz tätig, zuerst als Assistent des Personalchefs und nun selber als Verantworlicher des Personalbüros.

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