Die Chesa Nouva ist das mittlerweile über 130jährige Stammhaus des Hotel Saratz. Im Jahr 2007 sind die 30 Junior Suiten, Familien- und Saratz Komfortzimmer komplett saniert und renoviert worden.

Die Nichtraucherzimmer sind modern, charmant, elegant und versprühen einen Hauch Jugendstil. Eine wahrhaft gelungene Symbiose zwischen Zeitgeist und lieb gewonnener Tradition.